Pulpo al pimentón Los Peperetes

11,00

6 disponibles

Descripción

PESO: 120 gr neto/85 gr escurrido.

ELABORACIÓN: Los Peperetes recibe el pulpo fresco procedente de las mejores lonjas gallegas. Una vez en sus instalaciones proceden a su limpieza para su posterior congelación. Un proceso necesario para lograr romper las fibras de su carne y así conseguir la ternura adecuada. Transcurrido el tiempo necesario para alcanzar la ternura buscada se procede a cocer las piezas con agua, sal y cebolla durante el tiempo oportuno según tamaño. Terminada la cocción, se escurre y se deja enfriar durante unas horas, para luego cortarlo y presentarlo ordenadamente, incorporando la salsa gallega AJADA, a base de aceite de oliva, pimentón y ajo y lograr una excelente conservación.

INGREDIENTES: Pulpo, aceite de oliva, ajo, pimentón y sal.

PROCEDENCIA: Rías Gallegas